El restaurante intercultural Ruka Lamuen Elba, fue fundado por doña Elba Chanqueo, quien actualmente trabaja junto a su marido, rescatando sabores ancestrales desde el año 2018.

El local, conquista a sus clientes principalmente por la calidad de sus materias primas, las cuales son cultivadas, criadas y obtenidas por ellos de su invernadero, criaderos o proveedores artesanales de la zona.

Sus especialidades son las cazuelas y en especial la carne a la olla, que es elaborada con papa nativa y salsa de champiñones obtenidos en invierno por los alrededores de la zona. Además, el restaurante tiene menús 100% veganos, preparados con cereales y vegetales nativos.